Als pizzaiolo weet je één ding zeker: het deeg is het hart van elke pizza. Jouw deeg is jouw signatuur – een weerspiegeling van passie, vakmanschap en kwaliteit. Gasten proeven het verschil wanneer er liefde, tijd en aandacht in het deeg is gestoken. Maar in de...
Innovatie, traditie en perfect gebakken warmte een unieke kans voor professionals in de foodservice. Op 6 en 7 november 2025 opent het NordCap Experience Center in Waddinxveen zijn deuren voor een bijzondere beleving: de Moretti Xperience. Deze exclusieve...
Pizza Prof-partner AKE Ideal NordCap gaat voortaan verder onder de nieuwe naam NordCap Nederland. Daarnaast opent de premium leverancier van foodequipment uit Waddinxveen in januari 2023 een multifunctionele showroom: NordCap Experience Center ( NExC). Hier...
Volare in Amsterdam is een op en top Italiaanse trattoria gecombineerd met een cocktailbar. Pizzachef Achille Parisi bakt er pizza’s Napolitaanse stijl in een elektrische oven. Deze pizzachef is een van de deelnemers aan de internationale pizzareceptenwedstrijd ‘Come...
Bij apparatuurleverancier Van Gestel doen ze altijd eerst uitgebreid onderzoek naar nieuwe apparaten voordat ze deze aan hun assortiment toevoegen. Zo ging hun culinaire adviseur, en tevens productspecialist, Nick Schutten naar de fabriek...
Het opbollen van je pizzadeeg kost jou als pizzaiolo veel tijd en energie. Om perfecte pizzadeegbollen te maken in slechts 8 seconden, is de opbolmachine van Moretti Forni een handig hulpmiddel in de pizzakeuken. Hiermee bespaar je tijd en het kost jou als...
Iedereen kent het: de Pizza Napoletana. Deze authentieke pizza uit Napels geniet wereldwijd bekendheid. Maar wat is het verhaal achter deze populaire pizza? Pizza Prof-partner Van Gestel zet alles wat je wilt weten over de enige echte Pizza Napoletana op een...
Paolo Contadini van De Proeftuin in Hoenderloo heeft overtuigend het NK Pizza Bakken op de Horecava gewonnen. Hij is volgens de jury hét voorbeeld van de moderne pizzamaker. Orazio Invernale van LOLO Pizzabar Breda werd tweede en het brons was voor Ferdinando Dal Mas...
Sinds kort is het mogelijk om het diploma SVH Pizzaiolo Assistent rechtstreeks op de werkvloer te behalen via SVH Praktijkbewijzen. Een gecertificeerde SVH Leermeester+ beoordeelt de medewerkers in de praktijk. Hierdoor zijn medewerkers snel inzetbaar en groeien zij...
Als pizzaiolo weet je één ding zeker: het deeg is het hart van elke pizza. Jouw deeg is jouw signatuur – een weerspiegeling van passie, vakmanschap en kwaliteit. Gasten proeven het verschil wanneer er liefde, tijd en aandacht in het deeg is gestoken. Maar in de...
Innovatie, traditie en perfect gebakken warmte een unieke kans voor professionals in de foodservice. Op 6 en 7 november 2025 opent het NordCap Experience Center in Waddinxveen zijn deuren voor een bijzondere beleving: de Moretti Xperience. Deze exclusieve...
Marc van Ommen van Il Municipio in Denekamp heeft het NK Pizza Bakken 2025 op de Horecava gewonnen. Volgens de jury was zijn pizza duidelijk de beste van alle veertien deelnemers. Eleonora Orlando van Mangia Pizza in Amsterdam ging er met zilver vandoor en Collin...