Marc van Ommen wint NK Pizza bakken 2025!
Marc van Ommen van Il Municipio in Denekamp heeft het NK Pizza Bakken 2025 op de Horecava gewonnen. Volgens de jury was zijn pizza duidelijk de beste van alle veertien deelnemers. Eleonora Orlando van Mangia Pizza in Amsterdam ging er met zilver vandoor en Collin Meijers van Edge in Woerden werd beloond met brons.
Voed je met de laatste pizzatrends & inspiratie
Vijf keer variëren met de vorm van je pizza
Je pizza hoeft er niet altijd hetzelfde uit te zien. Wat dacht je van een ‘skateboard’-pizza? Of een Trapizinno of een pizzolo? Vijf ideeën om te variëren met de vorm of het uiterlijk van je pizza. Experimenteer erop los. 1. ‘Freestyle’ pizza in de vorm skateboard...
Nieuwsgierigheid is de drijfveer van Stefan Vola
Stefan Vola van Vola Bontà per tutti in Castino (Italië) noemt zichzelf een agrarische pizzaiolo. Hij werkt het liefst met producten van het Piemontse land en bestudeert deze. Nieuwsgierigheid is daarbij zijn drijfveer. “Stop nooit met het zoeken naar grondstoffen,...
Pizzachef Achille Parisi kiest voor elektrisch bakken
Volare in Amsterdam is een op en top Italiaanse trattoria gecombineerd met een cocktailbar. Pizzachef Achille Parisi bakt er pizza’s Napolitaanse stijl in een elektrische oven. Deze pizzachef is een van de deelnemers aan de internationale pizzareceptenwedstrijd ‘Come...
De Pizzabakkers opvallende nieuwkomer in FSIN Food 500 van 2022
De Pizzabakkers is een van de opvallende nieuwkomers in de FSIN Food 500 van 2022 die op 29 juni 2022 is gepresenteerd. Het Food Service Instituut Nederland (FSIN) die de lijst samenstelt, signaleert verder een explosieve groei van bezorgformules, een toenemende vraag...
Zo verminder je de complexiteit in jouw pizzakeuken
Door het toepassen van menu-engineering krijg je meer inzicht welke gerechten op je pizzakaart goed verkopen en welke niet. Om meer marge te behalen, loont het ook de moeite om je ingrediëntengebruik eens kritisch te bekijken. Pizza Prof-partner Arla Pro geeft...
Ontdek jouw best verkopende pizza’s met de Boston Grid
Wil jij aan de slag met menu-engineering voor je pizzakaart? Dan is de Boston Grid een handig hulpmiddel om inzichtelijk te krijgen wat de best verkopende pizza’s zijn in jouw pizzeria. Vervolgens kun je hiermee actief aan de slag in je verkoop en op je...
Pizza Profs is dé community waar pizza professionals elkaar ontmoeten
Marcel Losekoot besloot zo’n 12 jaar geleden de smaak van Italiaanse pizza’s naar Nederland te halen. Na een intensieve opleiding in Rome bij de beste pizzabakkers van Italië startte hij zijn eerste pizzeria. Dit bouwde hij uit tot een franchiseketen.
Inmiddels leidt Marcel met de Pizza Academy de beste pizza-bakkers van Nederland op.
Het is bovendien de eerste SVH-gecertificeerde pizza-opleiding van Nederland.
Samen met founding partners SVO, SVH, Nordcap Nederland, HANOS, Van Gestel Groot Keukentechniek sloeg Marcel de handen ineen om dé pizza-community van Nederland te starten.
Kennis en inspiratie delen en de gezonde, gastronomische pizza op de kaart zetten, is het ultieme streven van Pizza Profs.
Dat doen we via ons platform, een besloten Facebook-groep en door events te organiseren. In 2022 organiseerden we het eerste Pizza Inspiratie Event en in 2023 vond het eerste NK Pizza bakken plaats op de Horecava. In 2024 volgt de tweede editie van deze vakwedstrijd.
Wat doet Pizza PROFS voor jou?
Pizza PROFS, hét Nederlandse platform voor Pizza Professionals. ✓
Lees alles over de laatste pizza-trends uit Italië. ✓
Plaats gratis jouw restaurant-vacatures op ons platform. ✓
Leer alles over afhalen, bezorgen en vooral hoe je tijdens het spits véél pizza’s serveert. ✓
Lees alles over de beste pizza-ovens en ingrediënten. ✓
Doe mee aan het NK pizza-bakken 2024. ✓
NK Pizza bakken
Wekelijks
Trends & Interviews
Pizza Profs in Nederland
Pizza Profs weet alles over pizza’s!
Jaarlijks organiseren wij het NK Pizza Bakken. Wie maakte de gezondste pizza nova?
Het NK Pizza bakken wordt gejureerd door pizza-professionals onder begeleiding van SVH.
Op ons platform en in onze community delen we recepten, vaktips en vind je als pizza prof de inspiratie en kennis die jij nodig hebt om gezonde en gastronomische pizza te bakken.
In de besloten community ontmoet je Pizza Profs, plaats je vacatures, krijg je korting bij de founding partners, doe je jaarlijks mee aan het NK Pizza Bakken en ontvang 50% korting op de deelname.
We organiseren voor jou als Pizza Prof speciale bijeenkomsten. Het delen van vakkennis, inspiratie en recepten staan daarbij centraal.
Daarnaast ondersteunen we je bij ondernemersvraagstukken.
Voorkom dat je de laatste trends misloopt
Meld je nu aan zodat dat je alles weet over de best ingrediënten, de trends uit Italië, nieuwe business-modellen waarmee je jouw pizzeria direct winstgevend maakt. De laatste bestelsystemen.
Word partner!
Ben je toeleverancier of producent in de pizzabranche? Gaat jouw horecahart ook sneller kloppen van onze missie om gezonde en rendabele pizza op de kaart te zetten? Neem dan contact met ons op en word partner. We bespreken graag de mogelijkheden.
