door Maarten | mei 9, 2021 | Pizza-ingrediënten
Wat zijn de 10 meestgebruikte pizzatoppings met kaas? Die vraag krijgen de culinaire specialisten van horecagroothandel HANOS vaak van hun horecaklanten. Als partner van Pizza Profs delen ze daarom hieronder hun vakkennis met pizzaiolo’s. Beleg jij je pizza...
door Maarten | mei 8, 2021 | Pizzarecepten
Dankzij biga en poolish geef je meer smaak aan jouw pizza. Biga en poolish noemen we ook wel indirecte pizzamethodes. Bij deze methodes wordt het deeg in meerdere stappen bereid. Dit in tegenstelling tot de meest gebruikte directe methode, waarbij alle ingrediënten in...
door Maarten | mei 3, 2021 | Pizzarecepten
Wil je jouw deegrecept verbeteren? Dan zijn er verschillende technieken en methodes die je kunt gebruiken. Ik nodig je uit om ze eens te onderzoeken daarom zet ik verschillende methodes die ik als deegprof toepas, voor je op een rij. Kneedtijd Sterke en middelsterke...
door Maarten | mei 3, 2021 | Pizzamarketing
Wil jij meer verdienen met je pizzakaart? Met alleen een gortdroge opsomming van jouw pizza’s kom je er niet. Kijk eens met andere blik naar je menukaart. Vraag je niet alleen af WAT je op de pizzakaart zet maar ook HOE en WAAR. Zet je menukaart in als verkoop- en...
door Maarten | apr 29, 2021 | Pizzamarketing
Online verkopen via social media wint steeds meer terrein. Ook voor jou als pizzabakker, eigenaar van een pizzeria of pizzaiolo biedt dit kansen. 8 tips van Gisèle Rebel (Foodie Content Factory) hoe je dit aanpakt. 1.Vertel jouw verhaal ‘Waar moet ik beginnen?’ of ‘Ik...
